ผลงาน:Pepperra: Plant based functional ice cream with yeast protein and bell pepper จากการประกวด ASEAN-ASSET FIN-TU 2023 Product Development Competition
นักวิจัย: ดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์ ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์ นางสาวอุศมา สุนทรนฤรังษี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นางสาวณภัทร ริมคีรี นางสาวตะวัน ตันติวิท นายสรยุทธ์ เกิดลาภี นางสาวพิมพ์อักษร รถเชษฐา นางสาวรัตนวรินทร์ วิบูลย์ไพบูลย์
Doner:Queen’s University Belfast, สวทช. และมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
ผลงาน:ผลิตภัณฑ์ ผัดไทยยากิ พร้อมรับประทาน
นักวิจัย: ดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์ ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์ นางสาวอุศมา สุนทรนฤรังษี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นางสาวณภัทร ริมคีรี นางสาวโชติมา ปรารมภ์ นางสาวเพียงพิณ พรเฉลิมพงศ์ นางสาวจุฑาสรณ์ เมฆขยาย นายรวิช ปิยะวรรณะกูล นายก่อเกียรติ พิลาภ
Doner:สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดยเมืองนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis)